Sabato 8 e domenica 9 AGOSTO 2026, il centro storico di MONTE RINALDO si prepara ad accogliere la 58ª Sagra della Bistecca e dello Spiedino di Castrato. La manifestazione, organizzata dall’ASSOCIAZIONE PRO LOCO «CUMA» di MONTE RINALDO APS con il patrocinio del COMUNE di MONTE RINALDO, prenderà il via dalle ore 18:00 in entrambe le serate.
La sagra vanta il titolo di sagra del castrato più antica d’ITALIA. È candidata al prestigioso marchio «Sagra di Qualità» dell’UNPLI – UNIONE NAZIONALE PRO LOCO D’ITALIA. Questo riconoscimento certificherebbe quasi sei decenni di storia e legame con il territorio.
LE RADICI DI UNA TRADIZIONE UNICA
La storia del castrato a MONTE RINALDO si intreccia con la transumanza e la cultura contadina dell’APPENNINO MARCHIGIANO. Già nel MEDIOEVO, questa carne era apprezzata per le sue qualità. L’allevamento locale di agnelli «mmaiati» ha reso la carne tenera e dal sapore inconfondibile.
Questi sono i piatti simbolo della sagra: la bistecca, con una ricetta segreta tramandata oralmente, e gli spiedini. Entrambi sono cotti alla brace e serviti con verdure di stagione. La sagra intende valorizzare un prodotto e un tipo di allevamento in declino.
CULTURA, SAPORI E INTRATTENIMENTO
Accanto alle specialità di castrato, il menù propone panzanella, salsiccia, olive all’ascolana, patate, pomodori, polenta al ragù rosso di castrato e vini del territorio. Le serate saranno animate da musica e una pista da ballo.
La sagra offre anche l’opportunità di scoprire il borgo di MONTE RINALDO, un gioiello impreziosito dal BELVEDERE VALDASO, con panorami che spaziano dai MONTI SIBILLINI all’ADRIATICO. In concomitanza, sarà esposta «Ritratto di una terra – Da memoria privata a memoria collettiva», una mostra fotografica che narra la storia della VALLE DELL’ASO.
Antonella ANTONINI, Presidente della PRO LOCO «CUMA», e il sindaco Gianmario BORRONI, sottolineano l’importanza dell’evento come patrimonio culturale e volano per la promozione turistica del territorio.
INFO EVENTO:
DATA: Sabato 8 e domenica 9 AGOSTO 2026
ORA: Dalle ore 18:00
LUOGO: Centro storico di MONTE RINALDO (FM), Zona BELVEDERE VALDASO