PESARO, 21 MARZO 2026 – Un importante riconoscimento è stato conferito al ristorante LA MARIA di NOVILARA, un’istituzione nella tradizione gastronomica pesarese. Il locale ha ottenuto l’attestato di certificazione di qualità e tipicità De.Co. (Denominazione Comunale) per le sue celebri tagliatelle coi fagioli di NOVILARA, piatto simbolo della cultura culinaria locale. La cerimonia di consegna ha visto la partecipazione di autorità locali e rappresentanti del settore enogastronomico.
Il sindaco ANDREA BIANCANI, insieme all’assessore alle Attività economiche MATTIA GALEAZZI, ha espresso il proprio apprezzamento per l’attività del ristorante, sottolineando come LA MARIA abbia contribuito a far conoscere PESARO anche a livello internazionale. ‘È il minimo che si potesse fare per un’attività storica che rappresenta un punto di riferimento non solo per il quartiere e per la città, ma anche a livello nazionale’, ha dichiarato il sindaco BIANCANI.
Le tagliatelle coi fagioli entrano così ufficialmente tra i piatti certificati con il marchio De.Co., che tutela e valorizza i prodotti e le ricette della tradizione. Questo piatto, insieme alla pasticciata alla pesarese, allo stoccafisso alla sanpietrana e ai passatelli al pesce, rappresenta una delle espressioni più autentiche dell’identità gastronomica del territorio, con un forte legame con la tradizione contadina e la cultura del borgo collinare di NOVILARA.
Il riconoscimento celebra una storia iniziata nel 1972, quando la signora MARIA MENCARELLI decise di aprire una trattoria nel suo paese natale, NOVILARA. Da allora, il locale è diventato un punto di riferimento per gli amanti della cucina genuina e tradizionale, accogliendo negli anni numerose personalità del mondo della cultura, dello spettacolo e dello sport. Un ringraziamento speciale è stato rivolto ad ANTONELLA, figlia di MARIA, che ha saputo portare avanti con passione e dedizione il lavoro della madre, mantenendo viva una tradizione autentica. Presenti alla cerimonia anche i consiglieri comunali MONTESI e TOMMASOLI, e rappresentanti del Quartiere 3, tra cui IACOPO FIORANI, anche presidente dell’associazione ‘LA STELE’.
INFO EVENTO:
DATA: 21 MARZO 2026
LUOGO: PESARO, RISTORANTE LA MARIA DI NOVILARA